Category: еда

Традиционные рождественские рецепты


Фото: viewingmalta.com

Рождество на Мальте – это даже не праздник, а целый христианский фестиваль, самый пышный, веселый, добрый и по-настоящему семейный. Дети становятся главными действующими лицами и на улицах городов и деревень. По мальтийской традиции на Рождество проводятся детские шествия со статуями младенца Иисуса, сопровождающиеся пением рождественских колядок. Одной из отличительных черт мальтийского Рождества являются композиции-ясли. Они представляют из себя застывшие библейские сюжеты, рассказывающие о появлении на свет младенца Иисуса.
Улицы на Рождество ярко украшаются рождественскими декорациями, а из громкоговорителей льется рождественская музыка: дух Рождества и Нового года просто витает в воздухе! Поскольку рождественский стол является очень важной составляющей праздника, все рестораны Мальты предлагают особенное и разнообразное праздничное меню. В театрах идут рождественские пантомимы. Организуется Рождественская ярмарка.
Мальтийцы в большинстве своем католики и не мыслят Рождество без посещения традиционной всенощной праздничной службы. Рождественская месса проходит в большинстве церквей Мальты.

Если вы хотите попробовать что-то особенное в наступающие рождественские праздники, то попробуйте два традиционных рецепта мальтийских десертов. Вполне возможно, что они тоже станут вашими любимыми!
Qagħaq tal-Għasel (каак тал-асель), что буквально означает «медовые кольца», – одни из самых любимых традиционных рождественских сладостей на Мальте. Хотя их совсем несложно приготовить, потребуется терпение и достаточное количество времени. Сейчас эти вкусные пирожные можно купить в кондитерских и магазинах круглый год, но наибольшим спросом они пользуются в рождественские дни.
Другой местный сезонный деликатес – Imbuljuta. Этот сладкий «суп» из каштанов пользовался большим вниманием на Мальте в прошлом и являлся любимым десертом в рождественские дни. Его популярность колебалась в последние годы, однако сейчас интерес к нему вновь растет.
Рецепты – здесь.